La chambre froide permet au restaurateur de conserver ses aliments dans de bonnes conditions. Elle sera installée dans une pièce bien ventilée, non loin des cuisines. Pourquoi à côté des cuisines ? Tout simplement pour éviter des pas inutiles quand il faudra aller chercher des produits dans la chambre froide.
Quel modèle de chambre froide vous sera utile ?
En lisant chambre-froide.net, vous apprendrez qu'il existe 2 types de chambre froide. Les positives qui accueilleront vos fruits et vos légumes. Et la chambre froide négative qui est comme un congélateur est dans laquelle vous stockerez vos viandes et vos poissons.
Pour que votre matériel fonctionne bien, il faudra en prendre soin. Ainsi vous penserez à dépoussiérer régulièrement l'extérieur et notamment les grilles d'aération.
Pour nettoyer l'intérieur de votre chambre froide négative, il faudra probablement attendre vos vacances parce qu'elle devra être vide pour pouvoir la débrancher.